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      除了牛羊肉,火锅我们还可以吃些更好的

      话说很久很久之前,一个登封人来到重庆吃火锅,叫道:“服务员,有麻酱没?”服务员愣了一秒钟回答:“有扑克。” 当然了,虽然这只是一个段子,但是我不信没有发生过! 说起重庆火锅,最大差别就是蘸料,地道的重庆火锅原来是不吃芝麻酱,而是吃香油蒜泥的。 2017年的第一场雪,比以往时候来的更晚一些,最近后台很多小伙伴都留言说现在吃火锅去哪都是牛羊肉,完全无法满足挑剔的嘴巴。我想只凭牛羊肉已经打动不了各位吃货了,作为地道登封吃货,小编以自己吃遍登封无敌手的过来人身份,给大家盘点下吃火锅究竟应该吃点啥,还能吃点啥。 说起火锅,大部分人最先想到的应该是肥牛或羊肉吧,毕竟在登封,不管大小的火锅店,从不同部位、到不同品质的牛羊肉基本上每家都有,随便去哪家都能吃到,而非要说有什么差别,那可能就只是价格高低了。 对于这些火锅来说,去了之后除了千篇一律的牛羊肉外,我们有什么特色可吃的吗?(对于真正的吃货来说这个很重要) 在没去巴庄之前,小编也一直认为吃火锅去哪家都一样,毕竟去谁家吃的基本上都是那些东西;而去巴庄之后,吃到毛肚、川粉、鸭掌和鸭血等这些巴庄独有的特色菜,我感觉我对火锅世界的认知好像重新打开了一扇大门,在巴庄才知道,火锅是要吃毛肚、虾滑、鸭血、鸭掌的,才知道地道的重庆火锅原来是不吃芝麻酱,而是吃香油蒜泥的。 而这些巴庄独有的特色菜又到底有什么好的呢? 巴庄鲜鸭血 巴庄鲜鸭血,是国内鲜鸭血企业标准的制定者;与市场上充斥的块状“伪鸭血”或“假鸭血”相比,巴庄的鲜鸭血可是有国家颁发认证的小本本哦。 富硒紫薯川粉 冷藏保质期仅8天的富硒紫薯川粉,完全不同于我们在其他火锅店吃的久煮不烂的干川粉,它可是鲜的紫薯粉哦,咱们都知道,脱水处理的干川粉可以保存一两年不坏,而巴庄的鲜川粉在特定储藏条件下最多只能保存8天;并且由于不加胶,久煮易碎,煮好后一定要及时捞哦。 鲜鸭掌 ——当然除了大家耳熟能详的生物蛋白酶嫩化处理的巴庄毛肚外,不冷冻不染色的冰鲜鸭肠、能直接吃到Q弹的虾仁、来自青虾之乡德清的德清虾滑,这些都是在其他地方吃不到的巴庄特色,也是吃地道重庆火锅的必点菜。—— 对于真正的吃货来说,吃火锅就一定要吃特色,吃别处没有的东西,而对于满大街都有的菜,搭配着吃点就好,毕竟去哪都能吃着。

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